由歐洲油脂科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中國(guó)糧油學(xué)會(huì)（CCOA）共同主辦的“第九屆煎炸油與煎炸食品研討會(huì)”將于2017年10月30～31日在中國(guó)上海舉辦。大會(huì)主題為“質(zhì)量、安全與發(fā)展”，旨在促進(jìn)健康煎炸食品的開(kāi)發(fā)，推動(dòng)煎炸行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

    “煎炸油及煎炸食品研討會(huì)”是歐洲油脂科技聯(lián)盟發(fā)起的品牌會(huì)議，每?jī)赡昱e辦一屆。前八屆會(huì)議在歐洲及北美洲舉辦，這是來(lái)到中國(guó)。

       煎炸作為亞洲傳統(tǒng)的烹飪方法，歷史悠久。近幾十年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起，煎炸行業(yè)也不斷發(fā)展。在本屆會(huì)議上，國(guó)內(nèi)外煎炸研究領(lǐng)域的專(zhuān)家和學(xué)者云集歡聚，分享知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，深化合作與交流。這次會(huì)議將推動(dòng)煎炸領(lǐng)域?qū)W術(shù)交流，引導(dǎo)煎炸油行業(yè)健康發(fā)展。

一、 會(huì)議主題

質(zhì)量、安全與發(fā)展

二、 重點(diǎn)議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)法規(guī)與食品安全

2．煎炸基本原理與應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)定性

三、 主辦單位

歐洲油脂科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)（CCOA）

四、 時(shí)間和地點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月29～11月1日

（其中29日?qǐng)?bào)到，30-31日開(kāi)會(huì)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海外高橋皇冠假日酒店 

     （上海市浦東新區(qū)楊高北路1000號(hào)）

五、 大會(huì)

http://xsjl.ccoaonline.com/hy/cn/ch/index.aspx?meeting_id=Shanghai2017（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、 大會(huì)日程

七、論文征集、編印

      論文征集的內(nèi)容要求按照會(huì)議的重點(diǎn)議題撰寫(xiě)，中方代表需提交300～500字的中、英文摘要（格式請(qǐng)參照大會(huì)要求）。摘要提交的截止時(shí)間為2017年8月31日。大會(huì)秘書(shū)處負(fù)責(zé)大會(huì)論文集的編印。請(qǐng)參會(huì)代表通過(guò)大會(huì)進(jìn)行提交。

八、 參會(huì)代表費(fèi)用

1.參會(huì)代表：請(qǐng)直接通過(guò)大會(huì)進(jìn)行注冊(cè)繳費(fèi)。國(guó)外代表注冊(cè)費(fèi)580美元，2017年7月31日之后注冊(cè)620美元；國(guó)內(nèi)代表注冊(cè)費(fèi)2000元/人，2017年7月31日之后注冊(cè)2800元/人；學(xué)生代表注冊(cè)費(fèi)1400元/人，7月31日之后1800元/人。大會(huì)報(bào)名截止日期為2017年9月30日（附件1）。食宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。

2.相關(guān)費(fèi)用請(qǐng)直接匯款到學(xué)會(huì)，帳號(hào)信息如下：

戶  名：中國(guó)糧油學(xué)會(huì)

開(kāi)戶行：交通銀行北京百萬(wàn)莊支行

賬  號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)注明“2017煎炸油會(huì)議”）

九、 

大會(huì)秘書(shū)處設(shè)在中國(guó)糧油學(xué)會(huì)

地址：北京市西城區(qū)百萬(wàn)莊大街11號(hào) （100037）

：  李  芳、李  倩

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：lee@ccoaonline.com